了解不一樣的安化黑茶

了解不一樣的安化黑茶

3閱讀 2019-03-28 06:43 文化

安化黑茶是六大基本茶類之一,屬于后發(fā)酵茶,主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主,在古代,一部分內(nèi)銷山西、陜西、甘肅、綏遠(yuǎn)、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制壓成磚,除內(nèi)銷西北各地外,還外銷蘇俄,特稱“磚茶”。

安化黑茶是中國(guó)黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中記載為“渠江薄片”,曾列為朝廷貢品,明嘉靖三年(1524年)就正式創(chuàng)制出了安化黑茶。至16世紀(jì)末期,安化黑茶已位居中國(guó)領(lǐng)先地位,萬(wàn)歷年間被定為官茶,大量遠(yuǎn)銷西北。


2010年04月06日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“安化黑茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

產(chǎn)地環(huán)境

安化黑茶,因產(chǎn)自湖南安化縣而得名。陶澍詩(shī)云:“斯由地氣殊,匪藉人工巧。”安化古稱梅山,地處湘中偏北,雪峰山脈北麓,資水中游。是一個(gè)“八山半水半分田,一分旱土和莊園”山區(qū),宋代建縣時(shí),茶樹已“山崖水畔,不種自生”。其處于神秘北緯30°和地球南北軸線的黃金分割點(diǎn)附近。


安化境內(nèi)群山連片,丘、崗、平地分布零散,山體切割強(qiáng)烈,溪谷發(fā)育,水系密度大。茶園土壤以酸性和弱性為主,氮、鉀等有機(jī)質(zhì)含量豐富。安化縣處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),四季分明,雨量充沛,嚴(yán)寒期短,茶樹的生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)7個(gè)多月。

安化境內(nèi)有占全球85%冰磧巖地貌,冰磧巖稱作“長(zhǎng)壽石”、吉祥石。安化縣冰磧巖層厚度、規(guī)模和巖石質(zhì)量均稱“世界之最”,被科學(xué)界稱為“世界奇觀”。在這樣的土地上種茶,使茶葉平均含硒量為0.22ppm,是全國(guó)茶葉含硒平均值的兩倍,世界茶葉含硒平均值的7倍,為適度“富硒茶”。冰磧巖這種6億年前冰河世紀(jì)的遺跡是形成安化茶葉優(yōu)良品質(zhì)不可復(fù)制的地理環(huán)境條件。

生產(chǎn)情況

2013年,安化縣實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值近60億元,茶產(chǎn)業(yè)稅收過(guò)億元,成為湖南省首個(gè)茶產(chǎn)業(yè)稅收“億元縣”,連續(xù)五年躋身全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣十強(qiáng),黑茶產(chǎn)量位列全國(guó)第一。

2014年,安化茶葉三大公共品牌估價(jià)達(dá)28.8億元,其中:安化黑品牌評(píng)估價(jià)值達(dá)13.58億元。

2014年,安化黑茶加工量4.95萬(wàn)噸,產(chǎn)值突破100億元。

2015年,安化縣擁有茶園面積1.7萬(wàn)公頃,茶葉加工企業(yè)98家,年加工能力達(dá)10萬(wàn)噸。2014年全縣茶葉加工量近5萬(wàn)噸,綜合產(chǎn)值78億元,連續(xù)6年躋身全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣10強(qiáng),連續(xù)兩年全國(guó)綜合排名第3,黑茶產(chǎn)量位列全國(guó)第1,產(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)10年實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)。

產(chǎn)品榮譽(yù)

2008年,安化千兩茶和茯磚茶的制作技藝列入國(guó)家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。?

2010年,安化黑茶入選上海世博十大名茶和湖南省十大茶品牌。

2010年04月06日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“安化黑茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

2011年,安化黑茶被評(píng)為中國(guó)最具帶動(dòng)力和最具傳播力的茶葉區(qū)域公用品牌。

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